食材用料
芹菜3颗 腐竹适量
胡萝卜半根 陈醋适量
蒜末适量 熟芝麻适量
菜籽油适量 整花椒适量
鸡精适量 盐适量
步骤方法
1,芹菜洗净切好然后绰水,时间别太长,水开了放入三分钟就可以捞出来,不然时间太长就不脆了
2,胡萝卜不用过水,因为我觉得生的甜甜的
3,将提前泡好的腐竹切好
4,将醋、蒜末、鸡精、盐、按自己喜欢的比例调配好,因为有的人喜欢味重的,有的人喜欢清淡的,然后浇在准备好的菜上,拌匀
5,热锅中倒入适量的油,放入若干花椒颗粒爆香,爆香后花椒捞出
6,菜上面放一些熟芝麻,把呛好的花椒油趁热从熟芝麻上方淋入盘中,淋的时候会听到“呲啦”的声音,我超爱听,嘿嘿,一道凉菜就完成了
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食材清单
芹菜 150克 、 胡萝卜 适量 、 芝麻 适量 、 盐 适量 、 花椒 2克 、 糖 3克 、 柠檬汁 10毫升 、 鸡精 少许 、 香油 适量 、 蒜瓣 3个
烹饪步骤
步骤1/9
准备好所有的食材。
步骤2/9
芹菜洗净切段,胡萝卜切片。
步骤3/9
锅中水烧开放入芹菜和胡萝卜焯烫过凉备用。
步骤4/9
芝麻洗净炒熟备用。
步骤5/9
锅中加入香油放入花椒炸香,捞出不要。
步骤6/9
再放入蒜泥炸香。
步骤7/9
把蒜泥油浇在芹菜上,加入盐和糖,鸡精拌均匀。
步骤8/9
在加入柠檬汁。
最后一步
撒上熟芝麻拌均匀即好。
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材料
金针菇1包,芹菜150克,胡萝卜,盐,香油,辣椒油,生抽,蒜末,醋各适量
做法
1.金针菇洗净沥干水,芹菜去叶切断儿洗净,胡萝卜切洗净切丝,
2.锅中放水煮沸,加少许盐和植物油,分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水,焯水后放凉水中冲一下,
3.把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中,
4.放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可。
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写的太好了!